家常美味，西红柿鸡蛋手擀面的制作与营养解析

背景介绍：

在我国众多传统美食中，西红柿鸡蛋手擀面以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道面食将西红柿的酸甜与鸡蛋的鲜美完美结合，再搭配上手擀面的筋道口感，成为了一道家喻户晓的佳肴。

食材介绍：

西红柿，又称番茄，含有丰富的维生素C、E、A以及钾、铁等矿物质，具有抗氧化、美容养颜的功效，鸡蛋则富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是人体必需的营养成分，手擀面则是用面粉手工擀制而成，口感筋道，易于消化吸收。

作用功效：

1、西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，预防心血管疾病。

2、鸡蛋中的优质蛋白质有助于增强免疫力，促进身体发育。

3、手擀面含有丰富的碳水化合物，能为人体提供能量。

家常美味，西红柿鸡蛋手擀面的制作与营养解析

4、西红柿鸡蛋手擀面中含有丰富的膳食纤维，有助于消化，预防便秘。

5、此面食还具有一定的抗衰老、美容养颜作用。

简单做法提示：

1、准备食材：西红柿、鸡蛋、手擀面。

2、西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。

3、热锅凉油，先将鸡蛋炒熟，盛出备用。

4、锅中留底油，加入西红柿块翻炒，加入适量水，煮至西红柿熟烂。

5、将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒，加入适量盐、生抽调味。

6、另起锅煮手擀面，煮熟后捞出，过一遍凉水，沥干水分。

7、将炒好的西红柿鸡蛋浇在面条上，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、西红柿选择成熟的，颜色鲜艳的，口感更佳。

2、煮面条时，加入适量盐可以防止面条粘连。

3、鸡蛋炒熟后，可以先盛出，避免过度翻炒，影响口感。

4、炒西红柿时，加入适量水，可以使西红柿更加鲜嫩。

5、食用时，可根据个人口味加入辣椒油、醋等调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的西红柿鸡蛋手擀面，都能让家的味道更加浓郁

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