干锅盼头鱼，一道色香味俱佳的家常菜，深受美食爱好者们的喜爱，下面，我将为您详细介绍这道美味佳肴的家常做法。

准备好食材：盼头鱼一条，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、葱花、香菜等。

做法如下：

干锅盼头鱼的家常做法

1、将盼头鱼处理干净，切成块状，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，让鱼肉入味。

2、热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒、花椒翻炒出香味。

3、将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水，调入生抽、老抽、糖，煮开后放入煎好的鱼块。

5、用小火慢炖10分钟，让鱼块充分吸收汤汁的味道。

6、加入葱花、香菜，翻炒均匀，出锅前撒上适量的盐，即可出锅。

这道干锅盼头鱼色泽红亮，肉质鲜嫩，辣味浓郁，是一道家常菜中的佳品，学会了这道菜，您可以在家享受美食带来的愉悦，与家人共享美好时光。

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