作为一位美食家，我认为家常豆腐乳蒸排骨是一道既经典又美味的家常菜，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法：

准备好所需的食材：排骨、豆腐乳、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉等。

1、将排骨洗净，沥干水分，用刀背轻轻拍松，使其更容易入味。

2、在碗中加入适量的生抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，调成腌料。

家常豆腐乳蒸排骨的做法

3、将排骨放入腌料中，充分搅拌均匀，让排骨腌制20分钟。

4、豆腐乳捣碎，葱姜蒜切末备用。

5、热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。

6、加入豆腐乳，翻炒均匀，炒出红油。

7、将腌制好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让豆腐乳的香味充分渗透到排骨中。

家常豆腐乳蒸排骨的做法

8、将炒好的排骨放入蒸锅中，蒸40分钟左右，直到排骨熟透。

9、蒸好的排骨取出，撒上葱花，即可上桌。

这道家常豆腐乳蒸排骨色香味俱佳，肉质鲜嫩，豆腐乳的香味与排骨的鲜美完美结合，令人食欲大增，不妨亲自尝试一下，相信您一定会喜欢的。

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家常豆腐乳蒸排骨的做法