作为一名资深的美食家，我深知大块鱼豆腐炒菜的独特魅力，这道菜色香味俱佳，既保留了鱼豆腐的鲜美，又融入了蔬菜的清新，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

准备新鲜的鱼豆腐、各种时令蔬菜，如青椒、胡萝卜、洋葱等，将鱼豆腐切成大块，蔬菜切成丝或片，备用。

大块鱼豆腐炒菜的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的蔬菜翻炒至断生，将鱼豆腐放入锅中，轻轻翻动，使其均匀受热。

在鱼豆腐炒至表面微黄时，加入适量的生抽、蚝油、盐等调味料，翻炒均匀，锅中的香气四溢，令人食欲大增。

加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，让鱼豆腐充分吸收汤汁，待汤汁浓稠，撒上葱花、香菜等提香，即可出锅。

大块鱼豆腐炒菜的做法

这道大块鱼豆腐炒菜，色香味俱佳，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，学会了这道菜，相信你会在家人朋友的聚餐中大放异彩。

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大块鱼豆腐炒菜的做法