家常扣肉豆腐粉丝，美味与营养的完美融合

扣肉豆腐粉丝是一道经典的湘菜，以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客喜爱，这道菜将肉质鲜美的扣肉、滑嫩的豆腐和柔软的粉丝巧妙地结合在一起，既适合家庭聚餐，也是宴请客人的佳肴。

食材介绍：

主要食材包括五花肉、豆腐、粉丝、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、糖等，五花肉肉质鲜美，肥而不腻；豆腐滑嫩可口，营养丰富；粉丝则柔软易消化，吸收汤汁后更加美味。

作用功效：

1、扣肉中的五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，具有补中益气、滋养肌肤的作用。

2、豆腐含有大豆蛋白、卵磷脂、钙、铁、磷等矿物质，有益于心血管健康，增强免疫力。

3、粉丝主要由大米制成，含有丰富的碳水化合物，为人体提供能量。

家常扣肉豆腐粉丝，美味与营养的完美融合

简单做法提示：

1、将五花肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、糖腌制10分钟；

2、豆腐切成小块，焯水去腥；

3、粉丝用温水泡软；

4、锅中放油，将腌制好的五花肉片煎至两面金黄，捞出备用；

5、锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱爆香，加入豆瓣酱炒出红油；

6、放入豆腐块轻轻翻炒均匀，加入煎好的五花肉片；

7、倒入泡软的粉丝，加入适量水，炖煮10分钟；

家常扣肉豆腐粉丝，美味与营养的完美融合

8、最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、豆腐焯水时，水中加入少许盐，可以去除豆腐的腥味；

2、粉丝泡软后，捞出沥干水分，防止炖煮时烂掉；

3、炒豆瓣酱时，注意火候，以免炒糊。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的扣肉豆腐粉丝，都能让家的味道更加浓郁

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