冻豆腐炖排骨，冬日里的温暖家常味

在寒冷的冬日，一道炖菜总能给人们带来温暖与舒适，冻豆腐炖排骨，作为一道经典的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，是许多人冬季餐桌上的必备佳肴。

食材介绍：

冻豆腐，是将新鲜豆腐冷冻后制成的，口感更加紧实，吸收汤汁的能力更强，排骨，则是猪肋骨的一种，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，还需要准备一些生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐等调料。

作用功效：

冻豆腐炖排骨具有以下作用与功效：

1、营养丰富：排骨中的蛋白质和脂肪为人体提供能量，冻豆腐中的大豆蛋白则有助于补充蛋白质，提高免疫力。

2、滋阴壮阳：排骨中的磷酸钙、骨胶原等成分，对骨骼、牙齿的生长发育有很好的促进作用，同时具有滋阴壮阳的功效。

冻豆腐炖排骨，冬日里的温暖家常味

3、益气和中：冻豆腐含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘，同时具有益气和中、调和脾胃的作用。

4、预防心血管疾病：排骨中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、将冻豆腐解冻，切成块状；排骨洗净，剁成小块。

2、锅中加入适量水，放入排骨、生姜、大葱、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

3、加入冻豆腐，继续炖煮10分钟，期间加入生抽、老抽、盐调味。

4、待汤汁浓稠，豆腐充分吸收汤汁后，关火，撒上葱花即可。

小贴士：

1、冻豆腐炖排骨时，可以先焯水去除排骨的血水和腥味。

2、为了让豆腐更好地吸收汤汁，可以在炖煮过程中轻轻翻动豆腐。

3、炖煮时间不宜过长，以免豆腐过于烂糊。

4、可以根据个人口味，适当调整调料的用量。

在这个寒冷的冬天，不妨试着做一道冻豆腐炖排骨，为自己和家人带来一份温暖与关爱。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的冻豆腐炖排骨，都能让家的味道更加浓郁

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