太原鸡蛋汉堡，作为一道地道的山西小吃，深受当地人民的喜爱，下面，我将分享这一美食的独特做法，供您参考。

准备好鸡蛋、汉堡包胚、猪肉馅、生菜、番茄等食材，以下是详细的做法步骤：

1、将猪肉馅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、葱花、姜末等调料，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，打散备用。

太原鸡蛋汉堡小吃做法

3、烧热平底锅，倒入适量油，将腌制好的猪肉馅放入锅中，用中小火慢慢煎熟，期间可翻面，确保两面煎至金黄色。

4、汉堡包胚从中间切开，放入预热好的烤箱中，烤至表面微微焦脆。

5、生菜、番茄洗净，切成适当大小的片状。

6、将煎好的猪肉馅放在汉堡包胚的底部，再依次放入生菜、番茄片。

7、倒入事先打散的鸡蛋液，用中小火慢慢煎熟，使鸡蛋液与汉堡包胚充分融合。

太原鸡蛋汉堡小吃做法

8、将煎好的鸡蛋汉堡翻过来，让鸡蛋面朝上，放入烤箱中再烤1-2分钟，使鸡蛋更加焦脆。

9、取出鸡蛋汉堡，撒上适量的沙拉酱、番茄酱等调料，即可享用。

太原鸡蛋汉堡的独特之处在于，它将鸡蛋与汉堡包完美结合，口感丰富，既有鸡蛋的嫩滑，又有汉堡包的香脆，这道小吃在太原地区颇具盛名，值得一试。

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太原鸡蛋汉堡小吃做法