作为一名资深美食家，我深知剩鲤鱼炖豆腐的独特魅力，这道菜以剩鲤鱼为主料，搭配嫩滑的豆腐，经过炖煮，味道鲜美，营养丰富，以下是剩鲤鱼炖豆腐的详细做法：

将剩鲤鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，切成块状，然后在锅中加入适量油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用，这样做可以锁住鱼块的水分，使炖出的鱼更加鲜美。

剩鲤鱼炖豆腐的做法

将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜和八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖，待鱼汤煮至浓稠，加入切好的豆腐块，继续炖煮。

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、料酒等调味品，待豆腐煮至入味，汤汁浓稠，即可关火。

剩鲤鱼炖豆腐的做法

撒上葱花、香菜等调料，一碗美味的剩鲤鱼炖豆腐就完成了，这道菜鱼肉鲜嫩，豆腐滑爽，汤汁浓郁，非常适合在寒冷的冬日里食用，暖身又滋补。

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剩鲤鱼炖豆腐的做法