冬瓜椰子浸鸡，这道菜色不仅清新可口，而且充满热带风情，下面是它的详细做法：

准备好一只约1公斤重的整鸡，将其清洗干净，去除内脏，然后切成块状，取一个中等大小的冬瓜，去皮去籽，切成厚片，还需准备新鲜的椰子一个，将其剖开，取出椰汁备用。

冬瓜椰子浸鸡的做法

将清洗干净的鸡肉放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分，在锅中加入适量的清水，放入鸡肉、冬瓜片和椰子汁，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟。

炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、姜片和葱段，以增加鸡肉的鲜香味，待鸡肉熟透，冬瓜变软后，即可关火。

冬瓜椰子浸鸡的做法

将煮好的鸡肉和冬瓜捞出，摆放在盘中，再将锅中剩余的椰子汁均匀地淋在鸡肉上，这样，一道美味的冬瓜椰子浸鸡就完成了，它既保留了鸡肉的鲜嫩，又融入了冬瓜的清爽和椰子的香甜，让人回味无穷。

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冬瓜椰子浸鸡的做法