鸡蛋丝瓜煮豆腐，营养美味的三合一佳肴

背景介绍：

鸡蛋、丝瓜和豆腐，这三种食材在我们的日常饮食中极为常见，但将它们三者结合，却能烹饪出一道既营养又美味的家常菜——鸡蛋丝瓜煮豆腐，这道菜色香味俱佳，深受各年龄层人士的喜爱。

食材介绍：

鸡蛋，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体生长发育、增强免疫力的重要来源，丝瓜，具有清热解毒、凉血化瘀的功效，同时含有丰富的维生素和矿物质，豆腐，是大豆蛋白的精华，含有丰富的大豆异黄酮，对调节人体内分泌、预防心血管疾病有很好的作用。

作用功效：

1、鸡蛋：鸡蛋中的优质蛋白质有助于增强记忆力，提高大脑功能；丰富的维生素和矿物质能补充人体所需营养，增强抵抗力。

2、丝瓜：丝瓜具有清热解毒、凉血化瘀的功效，对高血压、糖尿病等疾病有辅助治疗作用，丝瓜还能美容养颜，使皮肤光滑细腻。

鸡蛋丝瓜煮豆腐，营养美味的三合一佳肴

3、豆腐：豆腐中的大豆异黄酮能调节女性内分泌，预防乳腺癌、子宫癌等疾病；豆腐还能降低血压、预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：鸡蛋、丝瓜、豆腐，以及适量的盐、酱油、葱花、蒜末等调料。

2、鸡蛋打散，丝瓜切成片，豆腐切成小块。

3、锅中加水煮沸，放入豆腐块焯水去腥，捞出备用。

4、另起锅，加油烧热，放入葱花、蒜末爆香，然后加入鸡蛋液煎熟。

5、加入丝瓜片翻炒均匀，再加入焯过水的豆腐块。

6、加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

鸡蛋丝瓜煮豆腐，营养美味的三合一佳肴

小贴士：

1、煎鸡蛋时，火候不宜过大，以免煎糊。

2、丝瓜不宜炒太久，以免失去爽脆口感。

3、烹饪过程中，可根据个人口味调整调料的用量。

4、鸡蛋、丝瓜、豆腐三者搭配，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，尤其是女性，常吃这道菜能美容养颜，保持年轻。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鸡蛋丝瓜煮豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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