鲜美组合，鱼搭配西红柿豆腐的营养食谱大揭秘

背景介绍：

在我国的传统美食中，鱼与豆腐的搭配一直备受推崇，而加入西红柿更是锦上添花，这道菜色香味俱佳，不仅美味可口，还富含丰富的营养，是家常餐桌上的佳品。

食材介绍：

鱼，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有补虚、益精髓的功效，西红柿含有丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质等，有助于提高免疫力，豆腐则含有大豆蛋白、卵磷脂、钙、铁等营养成分，对身体健康大有裨益。

作用功效：

1、鱼与豆腐搭配，能提高蛋白质的利用率，使营养更加丰富。

2、西红柿中的维生素C能促进豆腐中的铁质吸收，提高营养价值。

3、鱼肉中的不饱和脂肪酸有助于心血管健康，预防心血管疾病。

鲜美组合，鱼搭配西红柿豆腐的营养食谱大揭秘

4、西红柿中的抗氧化物质能抵抗自由基，延缓衰老。

5、豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防高血压、高血脂。

简单做法提示：

1、准备新鲜鱼一条，西红柿两个，豆腐一盒。

2、将鱼清洗干净，切成块，用料酒、盐腌制15分钟。

3、西红柿洗净，切成块；豆腐切成小块，焯水备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄。

5、放入西红柿块翻炒，加入适量水，煮至西红柿熟烂。

6、加入豆腐块，继续煮至汤汁浓稠，加入适量盐、鸡精调味。

7、最后撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、鱼块腌制时，加入适量的料酒和盐，能去腥增香。

2、煎鱼时，锅要热，鱼块煎至两面金黄，口感更佳。

3、煮西红柿时，加入适量水，能使汤汁更加浓郁。

4、豆腐焯水，能去除豆腐的腥味，使口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鱼搭配西红柿豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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