鱼滑豆腐，鲜美搭配，滋养身心的小家常菜

鱼滑豆腐，一道融合了鱼肉细腻与豆腐滑嫩的家常菜，在我国南方地区尤为流行，它不仅口感丰富，还具有丰富的营养价值，是许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

鱼滑，又称鱼丸，是用新鲜鱼肉制成的球形食品，质地细腻、口感鲜美，豆腐则是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含人体所需的氨基酸和多种微量元素，将鱼滑与豆腐搭配，既丰富了口感，又提高了营养价值。

作用功效：

1、鱼滑豆腐含有丰富的蛋白质，有助于增强身体免疫力，促进伤口愈合。

2、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老，改善皮肤状况。

3、鱼滑豆腐中的钙、磷、铁等元素有助于骨骼和牙齿的生长发育，预防骨质疏松。

4、豆腐中的卵磷脂对大脑发育有良好的促进作用，适合儿童食用。

鱼滑豆腐，鲜美搭配，滋养身心的小家常菜

5、鱼滑豆腐具有低脂肪、低热量的特点，适合减肥人群食用。

简单做法提示：

1、准备食材：鱼滑、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉等。

2、将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、锅中加水，放入葱姜蒜，煮至出香味，捞出葱姜蒜。

4、将鱼滑放入锅中，煮至浮起，捞出备用。

5、锅中留少许水，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

6、将豆腐和鱼滑放入锅中，翻炒均匀，使汤汁均匀裹在食材上。

鱼滑豆腐，鲜美搭配，滋养身心的小家常菜

7、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、鱼滑在制作过程中，要注意鱼肉的细腻程度，避免有颗粒感。

2、豆腐焯水时，可以加入少许盐，去除豆腐的腥味。

3、烹饪过程中，注意火候，避免鱼滑和豆腐破碎。

4、鱼滑豆腐适合搭配米饭食用，营养丰富，口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鱼滑豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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