香菜炒羊肉，香气四溢的冬日暖胃佳肴

香菜炒羊肉，一道色香味俱佳的美食，将羊肉的鲜美与香菜的独特香气完美融合，是冬季暖胃的首选佳肴。

食材介绍：

香菜，又称芫荽，是一种常见的调味蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有独特的清香味道，羊肉，肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，是我国传统的滋补食材。

作用功效：

1、滋补养生：羊肉具有很好的滋补作用，对于体质虚弱、畏寒怕冷的人群具有很好的调养作用。

2、增强免疫力：香菜含有丰富的维生素C，有助于增强人体免疫力，预防感冒。

3、抗氧化：香菜中的抗氧化物质有助于抵抗自由基，延缓衰老。

香菜炒羊肉，香气四溢的冬日暖胃佳肴

4、促进消化：香菜具有促进消化、增进食欲的作用，对于食欲不振、消化不良的人群具有良好的调理作用。

简单做法提示：

1、准备食材：新鲜羊肉切成薄片，香菜洗净切成段，蒜末、姜末、辣椒段备好。

2、腌制羊肉：将羊肉片用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。

3、热锅凉油：锅中倒入适量油，油温五成热时，放入蒜末、姜末、辣椒段爆香。

4、炒羊肉：将腌制好的羊肉片放入锅中，快速翻炒至变色。

5、加入香菜：将香菜段放入锅中，翻炒均匀，使香菜的香气充分释放。

6、调味出锅：加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。

香菜炒羊肉，香气四溢的冬日暖胃佳肴

小贴士：

1、羊肉切片时，要顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。

2、腌制羊肉时，加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3、炒羊肉时，火候要大，翻炒要快，以免羊肉过熟变硬。

4、香菜不宜炒太久，以免失去鲜香口感。

5、适量食用，过量可能导致身体不适。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的香菜炒羊肉，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/220652.html