香菇炖鲤鱼豆腐，鲜美滋补的家常美食

背景介绍：

香菇炖鲤鱼豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，融合了香菇的浓郁香气、鲤鱼的鲜美口感以及豆腐的细腻质地，三者搭配，营养丰富，颇受广大食客喜爱。

食材介绍：

1、香菇：香菇是一种常见的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有浓郁的香气和独特的口感。

2、鲤鱼：鲤鱼是一种淡水鱼类，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素，具有较高的营养价值。

3、豆腐：豆腐是由大豆制成的食品，含有丰富的植物蛋白和钙质，质地细腻，易于消化吸收。

作用功效：

1、香菇：香菇具有降低血压、降血脂、增强免疫力等作用，对防治心血管疾病、提高身体抵抗力有很好的效果。

香菇炖鲤鱼豆腐，鲜美滋补的家常美食

2、鲤鱼：鲤鱼具有滋补强壮、补中益气、利水消肿等功效，对病后体虚、产后虚弱等有很好的调养作用。

3、豆腐：豆腐含有丰富的植物蛋白，对提高身体免疫力、促进骨骼发育有很好的作用，豆腐中的钙质有助于预防骨质疏松。

简单做法提示：

1、准备食材：香菇提前泡发，洗净切片；鲤鱼处理干净，切成块；豆腐切成块。

2、热锅凉油，将鲤鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇片翻炒均匀。

4、将煎好的鲤鱼块放入锅中，加入适量水，大火烧开，撇去浮沫。

5、加入豆腐块，转小火炖煮20分钟，期间可根据个人口味加入适量盐、生抽、料酒等调料。

香菇炖鲤鱼豆腐，鲜美滋补的家常美食

6、炖至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、香菇泡发时，最好用温水，这样泡发速度快，香菇口感更佳。

2、鲤鱼煎制时，注意火候，避免煎糊。

3、炖煮过程中，可根据个人口味调整调料，使菜肴更加美味。

4、豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐破碎。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的香菇炖鲤鱼豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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