雪鱼豆腐煲，冬日里的温暖滋补佳品

在寒冷的冬日，一道热气腾腾的雪鱼豆腐煲，不仅能够驱散严寒，还能为身体补充所需的营养，是冬季滋补的绝佳选择。

食材介绍：

雪鱼，又称冰鱼，是一种生活在寒冷水域的鱼类，肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质、多种维生素和微量元素，豆腐则是我国传统的豆制品，质地嫩滑，含有丰富的植物蛋白和钙质，二者搭配，营养价值极高。

作用功效：

雪鱼豆腐煲具有以下作用功效：

1、滋补养生：雪鱼和豆腐都含有丰富的蛋白质，能够增强身体抵抗力，提高免疫力，对于冬季容易感冒的人群有很好的预防作用。

2、益智健脑：雪鱼中富含的DHA和EPA，对大脑发育有很好的促进作用，适合儿童和老人食用。

雪鱼豆腐煲，冬日里的温暖滋补佳品

3、健胃消食：豆腐中的大豆异黄酮具有健胃消食的作用，能够促进肠胃蠕动，缓解便秘。

4、降低血压：雪鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血压，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备新鲜雪鱼一条，豆腐一盒，葱姜蒜适量，食盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料。

2、将雪鱼洗净，切成块，用料酒、生抽腌制10分钟；豆腐切成块，放入沸水中焯水去腥。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的雪鱼块煎至两面金黄。

4、放入豆腐块，加入适量水，大火烧开，撇去浮沫，加入食盐、胡椒粉调味。

5、转小火炖煮15分钟，待汤汁浓稠，撒上葱花即可。

小贴士：

1、煎雪鱼时，锅要烧热，油要适量，以免粘锅。

2、豆腐焯水时，加入适量盐，可以去腥增香。

3、炖煮过程中，要经常搅拌，防止豆腐破碎。

4、喜欢辣味的朋友，可以加入适量辣椒提味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的雪鱼和豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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