豆腐炸虾皮，家常美食的鲜美秘诀

豆腐炸虾皮，一道简单又美味的家常菜，深受我国广大食客的喜爱，它将豆腐的嫩滑与虾皮的鲜香完美结合，既适合家常餐桌，也能登得上宴请贵宾的场合。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养丰富，口感细腻，虾皮，则是一种高蛋白、低脂肪的海产品，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，鲜美可口。

作用功效：

1、豆腐富含大豆异黄酮，具有抗氧化、预防心血管疾病的作用。

2、虾皮中的钙质含量丰富，有助于骨骼发育，预防骨质疏松。

3、豆腐和虾皮均含有优质蛋白质，有利于提高身体免疫力。

4、豆腐中的大豆卵磷脂有助于改善记忆力，提高大脑功能。

豆腐炸虾皮，家常美食的鲜美秘诀

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐一盒，虾皮适量，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、淀粉、油等调料。

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、葱姜蒜切成末，虾皮用清水泡软，沥干水分。

4、热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香，再加入虾皮煸炒出香味。

5、加入适量生抽、料酒、盐调味，翻炒均匀。

6、将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，使豆腐吸收虾皮的鲜味。

7、淋入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

豆腐炸虾皮，家常美食的鲜美秘诀

小贴士：

1、豆腐焯水时，水中加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

2、炒虾皮时，火不宜过大，以免虾皮炒糊。

3、炒豆腐时，要轻轻翻炒，以免豆腐破碎。

4、烹饪过程中，注意调味料的用量，以免过咸或过淡。

就是豆腐炸虾皮的制作方法和注意事项，希望大家喜欢这道美食，享受美食带来的快乐！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐炸虾皮，都能让家的味道更加浓郁

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