豆腐抛蛋，家常美味，营养健康的快捷佳肴

豆腐抛蛋，作为一道简单易学的家常菜，深受广大烹饪爱好者的喜爱，它以豆腐和鸡蛋为主要食材，口感滑嫩，营养丰富，是忙碌生活中的一道快手美食。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有高蛋白、低脂肪的特点，鸡蛋，则是众所周知的营养食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，两者搭配，既美味又营养。

作用功效：

豆腐抛蛋具有以下作用和功效：

1、增强免疫力：豆腐和鸡蛋中的优质蛋白质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、补充营养：豆腐和鸡蛋中的丰富营养成分，可以补充人体所需的各类营养素。

豆腐抛蛋，家常美味，营养健康的快捷佳肴

3、促进消化：豆腐中的大豆纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4、预防心血管疾病：豆腐中的植物固醇可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

制作豆腐抛蛋的步骤如下：

1、准备食材：取适量豆腐，切成小块；准备2-3个鸡蛋，打散备用。

2、炒制豆腐：将豆腐块放入锅中，加入适量油，小火慢煎，煎至两面金黄。

3、倒入鸡蛋：将煎好的豆腐块移至锅边，倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。

4、调味出锅：加入适量盐、生抽、老抽、葱花等调料，翻炒均匀，出锅前撒上香菜即可。

豆腐抛蛋，家常美味，营养健康的快捷佳肴

小贴士：

1、煎豆腐时，火候要小，以免煎糊。

2、鸡蛋液要充分打散，使口感更加滑嫩。

3、根据个人口味，可适量添加其他调料，如胡椒粉、豆瓣酱等。

4、食用时，可搭配米饭或面条，更具风味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐抛蛋，都能让家的味道更加浓郁

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