西红柿炖羊肉，暖身滋补的美味佳肴

西红柿炖羊肉是一道色香味俱佳的家常菜，融合了西红柿的酸甜与羊肉的鲜美，适合在寒冷的冬季食用，既能驱寒暖身，又能滋补身体。

食材介绍：

西红柿，又称番茄，含有丰富的维生素C、矿物质和番茄红素，具有抗氧化、美容养颜的功效，羊肉肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有温补作用，适合冬季食用。

作用功效：

西红柿炖羊肉具有以下作用和功效：

1、滋补身体：羊肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能够为身体提供足够的能量，增强抵抗力，适合冬季食用。

2、驱寒暖身：羊肉具有温补作用，能够驱散体内的寒气，缓解手脚冰凉的症状。

3、抗氧化：西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。

西红柿炖羊肉，暖身滋补的美味佳肴

4、美容养颜：西红柿中的维生素C和番茄红素能够抑制黑色素的形成，使肌肤更加细腻光滑。

简单做法提示：

1、准备食材：选用新鲜的羊肉，切成块状；西红柿洗净，切成块状。

2、烹饪步骤：

a. 将羊肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味。

b. 锅中放入适量油，加热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

c. 加入焯好水的羊肉，翻炒均匀。

d. 加入西红柿块，继续翻炒。

e. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至羊肉熟烂。

西红柿炖羊肉，暖身滋补的美味佳肴

f. 最后加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、羊肉在炖煮过程中，可以加入适量的八角、桂皮等香料，以增加风味。

2、炖煮羊肉时，要控制好火候，避免烧焦。

3、西红柿不宜炖煮时间过长，以免营养成分流失。

4、羊肉炖煮过程中，可适当加入胡萝卜、土豆等蔬菜，增加口感和营养。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的西红柿炖羊肉，都能让家的味道更加浓郁

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