荷叶叫花鸡，传统美食的现代演绎，口感与健康的完美结合

荷叶叫花鸡，又称叫花鸡，是一道源远流长的江苏传统名菜，其独特的烹饪技艺和浓郁的风味，使之成为中华美食中一颗璀璨的明珠。

食材介绍：

荷叶叫花鸡的主要食材包括新鲜嫩荷叶、鸡、火腿、蘑菇、香菇、葱姜蒜等，荷叶具有特殊的清香，能增加菜肴的香气；鸡肉肉质鲜嫩，富含蛋白质；火腿、蘑菇、香菇等配料则丰富了口感和营养价值。

作用功效：

1、荷叶：荷叶中含有丰富的荷叶碱、荷叶苷等成分，具有清热解毒、减肥降脂的作用，荷叶还能抗氧化、抗衰老，对心血管系统有一定的保护作用。

2、鸡肉：鸡肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补强壮、增强免疫力的作用，鸡肉还含有抗氧化物质，有助于预防衰老。

3、火腿、蘑菇、香菇：这些食材富含氨基酸、矿物质和维生素，能提高菜肴的营养价值，增强身体抵抗力。

荷叶叫花鸡，传统美食的现代演绎，口感与健康的完美结合

简单做法提示：

1、准备新鲜嫩荷叶，洗净后用热水泡软，备用。

2、将鸡清洗干净，去除内脏，用葱姜蒜、料酒腌制30分钟。

3、将腌制好的鸡放入大碗中，加入火腿、蘑菇、香菇等配料，用荷叶将其包裹严实。

4、将包裹好的荷叶鸡放入锅中，用中小火蒸煮约1小时。

5、蒸煮过程中，注意观察荷叶的颜色变化，避免烧焦。

6、蒸煮完成后，取出荷叶鸡，拆去荷叶，将鸡肉切块，摆放在盘中。

7、淋上适量的蒸鸡原汁，即可食用。

荷叶叫花鸡，传统美食的现代演绎，口感与健康的完美结合

小贴士：

1、荷叶叫花鸡在蒸煮过程中，荷叶的清香会渗透到鸡肉中，使菜肴更加美味，选用新鲜的嫩荷叶至关重要。

2、腌制鸡肉时，可以根据个人口味添加适量的调料，如生抽、老抽、盐等。

3、蒸煮时间不宜过长，以免鸡肉过老，口感变差。

4、食用时，可搭配米饭或馒头，更能衬托出荷叶叫花鸡的美味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的荷叶叫花鸡，都能让家的味道更加浓郁

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