荆芥鸡蛋烧豆腐，家常美食中的健康之道

荆芥鸡蛋烧豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，融合了荆芥的清香、鸡蛋的嫩滑与豆腐的细腻，深受人们的喜爱。

食材介绍：

荆芥，又称假苏，是一种常见的香草类植物，具有独特的香气，它含有丰富的维生素和矿物质，具有很高的营养价值，鸡蛋是优质的蛋白质来源，含有多种氨基酸和微量元素，豆腐则是由大豆制成，富含大豆蛋白和多种矿物质。

作用功效：

1、荆芥具有祛风、解表、散寒、止痛的功效，对于感冒、头痛、关节疼痛等症状有一定的缓解作用。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能增强体力，提高免疫力，对生长发育和病后恢复有很好的促进作用。

荆芥鸡蛋烧豆腐，家常美食中的健康之道

3、豆腐中的大豆蛋白有助于降低胆固醇，预防心血管疾病，豆腐中的钙、磷、铁等矿物质对骨骼和牙齿的健康有益。

简单做法提示：

1、准备荆芥、鸡蛋、豆腐等食材，将荆芥洗净切碎，鸡蛋打散备用，豆腐切成小块。

2、热锅凉油，先将打散的鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，然后加入荆芥翻炒至出香味。

4、将煎好的鸡蛋和豆腐块放入锅中，加入适量的盐、酱油、鸡精调味，翻炒均匀。

5、最后加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，待汤汁浓稠即可。

荆芥鸡蛋烧豆腐，家常美食中的健康之道

小贴士：

1、荆芥不宜过量食用，以免引起腹泻等不适。

2、鸡蛋煎至两面金黄，口感更佳。

3、豆腐选用嫩豆腐，口感更嫩滑。

4、焖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的荆芥鸡蛋烧豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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