自制干黄瓜钱，留住夏日清脆，品味时光味道

在炎炎夏日，黄瓜以其清脆可口、解暑降温的特性，成为了家家户户餐桌上的常客，将黄瓜切片晾晒成干黄瓜钱，不仅能够延长黄瓜的保质期，还能在冬日里品尝到夏日的清新味道。

食材介绍：

黄瓜，原名胡瓜，肉质脆嫩，味道鲜美，制作干黄瓜钱所需的食材主要包括新鲜黄瓜、食盐、白醋等，黄瓜富含水分、维生素和矿物质，是减肥、美容、保健的佳品。

作用功效：

1、减肥：黄瓜中含有丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，减少食物摄入，有助于减肥。

2、美容：黄瓜富含维生素C、E等抗氧化物质，能清除体内自由基，延缓衰老，保持皮肤光泽。

自制干黄瓜钱，留住夏日清脆，品味时光味道

3、保健：黄瓜中的黄瓜素能降低血糖，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用，黄瓜还有利尿、抗炎、降血压等功效。

简单做法提示：

1、将新鲜黄瓜洗净，切成约1毫米厚的片，用刀背轻轻拍散，使其更容易晾晒。

2、将切好的黄瓜片放入碗中，加入适量食盐和白醋，拌匀，腌制10分钟。

3、将腌制好的黄瓜片平铺在阳光下通风的地方，晾晒2-3天，期间要经常翻动，防止黄瓜片粘连。

4、晾晒至黄瓜片表面无水分，质地变脆时，即可收藏，食用时，可泡水软化，加入调料凉拌或炒菜。

小贴士：

自制干黄瓜钱，留住夏日清脆，品味时光味道

1、晾晒黄瓜片时，要选择通风、阳光充足的地方，以利于水分蒸发。

2、腌制黄瓜片时，加入适量白醋能增加黄瓜的口感和风味。

3、晾晒好的干黄瓜钱，要放在阴凉干燥处保存，避免潮湿导致变质。

4、食用干黄瓜钱时，可根据个人口味添加调料，如辣椒油、蒜泥等，增加口感层次。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的自制干黄瓜钱，都能让家的味道更加浓郁

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