红烧肉板栗，传统美食的完美融合，口感鲜美又营养

红烧肉板栗是我国传统菜肴中的一道佳肴，将红烧肉的醇厚口感与板栗的香甜滋味完美结合，深受广大食客的喜爱。

食材介绍：

红烧肉板栗的主要食材包括五花肉、板栗、生姜、大蒜、葱、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖等，五花肉肉质鲜美，肥而不腻；板栗含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，口感粉糯香甜。

作用功效：

1、补中益气：红烧肉板栗中的五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能够补充体力，增强体质。

2、养胃健脾：板栗具有养胃健脾的作用，对于消化不良、食欲不振等症状有一定的缓解作用。

3、滋阴润燥：五花肉中的脂肪能够滋润肌肤，板栗中的水分和营养成分能够滋养身体，使肌肤光滑润泽。

红烧肉板栗，传统美食的完美融合，口感鲜美又营养

4、抗氧化：板栗中的维生素C和E具有抗氧化作用，能够抵抗自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、将五花肉切成小块，板栗去皮备用。

2、锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢熬糖色。

3、待糖色熬至微微发黄时，放入五花肉翻炒至表面微焦。

4、加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，再加入生姜、大蒜、葱、八角等调料。

5、倒入适量水，放入板栗，大火烧开后转小火炖煮至五花肉熟烂，板栗熟透。

6、最后收汁，使汤汁浓稠，出锅即可。

红烧肉板栗，传统美食的完美融合，口感鲜美又营养

小贴士：

1、熬糖色时，火候要控制好，避免糖色熬焦。

2、炖煮过程中，要随时观察五花肉和板栗的熟度，以免煮过头。

3、红烧肉板栗中的五花肉和板栗都含有一定的糖分，糖尿病患者应适量食用。

4、做红烧肉板栗时，可以根据个人口味调整调料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的红烧肉板栗，都能让家的味道更加浓郁

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