红椒牛肉，美味与营养的完美融合

红椒牛肉，一道色香味俱佳的佳肴，深受广大食客喜爱，它以牛肉和红椒为主要食材，既满足了人们对美味的追求，又富含丰富的营养，成为家常菜中的佼佼者。

食材介绍：

牛肉，被誉为“肉中骄子”，肉质鲜嫩、营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B族等营养成分，具有补中益气、滋养强壮的功效，红椒，色泽鲜艳，口感脆嫩，富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力的作用。

作用功效：

1、增强免疫力：牛肉中的蛋白质和红椒中的维生素C共同作用，可以增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、补充能量：牛肉中的高蛋白质和红椒中的碳水化合物，可以为人体提供充足的能量，增强体力。

3、促进消化：牛肉中的脂肪含量较低，红椒中的膳食纤维有助于消化，减少肠胃负担。

红椒牛肉，美味与营养的完美融合

4、预防心血管疾病：牛肉中的不饱和脂肪酸和红椒中的抗氧化物质，有助于降低血脂，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：牛肉切片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟；红椒去籽切块。

2、热锅凉油，先将牛肉片翻炒至变色，捞出备用。

3、锅中留底油，加入红椒块翻炒至断生。

4、将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀。

5、撒上葱花、香菜，出锅即可。

小贴士：

红椒牛肉，美味与营养的完美融合

1、牛肉切片时，要顺着肉的纹理切，这样炒出的肉片更加鲜嫩。

2、腌制牛肉时，可以加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。

3、炒牛肉时，火候要大，动作要快，以保持肉片的鲜嫩口感。

4、红椒可以选择颜色鲜艳、肉质厚实的，这样炒出的菜肴更加美观。

5、饮食搭配：红椒牛肉搭配米饭、面条等主食，营养均衡，口感丰富。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的红椒牛肉，都能让家的味道更加浓郁

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