猪肝豆腐干的美食魅力，营养搭配，简单易做，家常美味

猪肝豆腐干作为一道家常美食，深受我国人民的喜爱，它将猪肝的鲜美与豆腐干的嫩滑完美结合，既丰富了口感，又提高了营养价值。

食材介绍：

猪肝：猪肝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有补肝、养血、明目的作用。

豆腐干：豆腐干是由大豆蛋白制成，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚、润燥、清热、解毒的功效。

作用功效：

1、补肝养血：猪肝豆腐干中的猪肝含有丰富的铁质，可以帮助补充肝脏所需的营养，具有很好的养血作用。

2、明目：猪肝中的维生素A含量较高，有助于改善视力，预防眼部疾病。

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3、增强免疫力：豆腐干中的植物蛋白可以增强人体免疫力，提高抵抗力。

4、预防心血管疾病：豆腐干中的大豆蛋白可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：猪肝切片，豆腐干切块，葱姜蒜切末。

2、调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、清水。

3、烹饪步骤：

a. 锅中加水烧开，放入猪肝焯水去血沫，捞出备用。

b. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肝翻炒至变色。

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c. 加入豆腐干、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。

d. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，收汁即可。

小贴士：

1、猪肝焯水时，水中可以加入少许料酒，有助于去除腥味。

2、豆腐干炖煮时，加入适量清水，可以使豆腐干更加入味。

3、烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的猪肝豆腐干，都能让家的味道更加浓郁

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