湘菜经典美食——香芋蒸排骨，软糯鲜香，做法简单易学！

背景介绍：

香芋蒸排骨是湖南湘菜中的一道经典美食，以香芋的软糯和排骨的鲜美著称，深受食客喜爱，这道菜色香味俱佳，既适合家庭餐桌，也常出现在大小宴席上。

食材介绍：

香芋，又称芋头，是一种常见的根茎类蔬菜，质地软糯，营养丰富，排骨则选用猪排骨，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和钙质，还需准备适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、葱花、蒜末等调料。

作用功效：

香芋蒸排骨不仅口感丰富，还具有以下作用功效：

1、补充营养：香芋和排骨都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养。

2、促进消化：香芋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。

湘菜经典美食——香芋蒸排骨，软糯鲜香，做法简单易学！

3、增强免疫力：排骨中的钙质和磷质对骨骼和牙齿有很好的保健作用，同时还能增强免疫力。

4、预防心血管疾病：香芋中的黏液蛋白和膳食纤维有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、香芋去皮，切成厚片，放入蒸锅中蒸至熟透。

2、排骨洗净，切成小块，用生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3、将腌制好的排骨均匀地铺在香芋片上。

4、蒸锅水开后，放入排骨香芋，大火蒸30分钟。

5、蒸好后，撒上葱花、蒜末，即可出锅。

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小贴士：

1、蒸香芋时，可以在蒸锅中加入一些清水，防止香芋过于干燥。

2、腌制排骨时，可以根据个人口味调整调料的比例。

3、蒸制时间不宜过长，以免排骨过于干硬。

4、如果喜欢辣味，可以在调料中加入适量的辣椒粉。

通过以上步骤，一道美味的香芋蒸排骨湘菜就能呈现在您的面前，快快动手试试吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的香芋蒸排骨湘菜，都能让家的味道更加浓郁

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