排骨鹌鹑蛋豆腐，营养美味的三重奏，家常菜的新境界

在我国美食文化中，将不同食材巧妙搭配，创造出独具风味的佳肴是一种传统技艺，排骨鹌鹑蛋豆腐这道菜，将三种食材巧妙融合，既丰富了口感，又提升了营养价值，成为家常菜中的佼佼者。

食材介绍：

排骨：排骨肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补中益气、滋养脾胃的作用。

鹌鹑蛋：鹌鹑蛋个小味美，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋养身体、增强免疫力的作用。

豆腐：豆腐是黄豆制品，含有丰富的植物蛋白、脂肪、矿物质和维生素，具有清热解毒、补中益气的功效。

作用功效：

1、营养丰富：排骨、鹌鹑蛋和豆腐均为高蛋白、低脂肪食材，搭配在一起，为人体提供丰富的营养，有助于增强免疫力。

排骨鹌鹑蛋豆腐，营养美味的三重奏，家常菜的新境界

2、益气养血：排骨具有补中益气的作用，鹌鹑蛋和豆腐则有助于滋养脾胃，三者结合，对于气虚血弱的人群具有很好的调理作用。

3、健脾胃：这道菜中的食材均有健脾胃的作用，对于食欲不振、消化不良的人群具有很好的食疗效果。

4、预防心血管疾病：豆腐中的植物蛋白有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、排骨洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，豆腐切块备用。

2、锅中放入适量油，将排骨煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香。

3、加入适量水，放入鹌鹑蛋和豆腐，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

4、加入盐、生抽、老抽调味，炖煮10分钟，最后撒上葱花即可。

排骨鹌鹑蛋豆腐，营养美味的三重奏，家常菜的新境界

小贴士：

1、煎排骨时，可以先煎至两面微黄，再炖煮，这样排骨更加鲜嫩。

2、炖煮过程中，注意火候，防止烧干。

3、豆腐选用嫩豆腐，口感更佳。

4、食用时，可根据个人口味，搭配米饭或面条。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的排骨鹌鹑蛋豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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