排骨焖豆腐片，家常美食的醇香诱惑

在我国丰富的烹饪文化中，排骨焖豆腐片是一道广受欢迎的家常菜，这道菜融合了排骨的鲜美与豆腐的细腻，既营养丰富，又口感独特，是许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

排骨焖豆腐片的主要食材有排骨、豆腐、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐等，排骨选用猪排骨，肉质鲜嫩，营养丰富；豆腐则选用嫩豆腐，口感滑嫩，易于吸收汤汁。

作用功效：

1、补充蛋白质：排骨和豆腐都含有丰富的蛋白质，有利于增强身体免疫力，促进生长发育。

2、增强骨骼：排骨中的钙、磷等矿物质对骨骼生长有很好的促进作用。

3、降低血压：豆腐中的大豆蛋白能降低血压，对高血压患者有一定的食疗作用。

排骨焖豆腐片，家常美食的醇香诱惑

4、预防心血管疾病：豆腐中的卵磷脂能降低血脂，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、排骨洗净，焯水去血水，捞出备用。

2、豆腐切成片，焯水去腥味，捞出备用。

3、锅中放油，加入生姜、大蒜、葱爆香。

4、放入排骨翻炒至表面微焦，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

5、加入适量水，放入豆腐片，盖上锅盖焖煮20分钟。

6、待排骨熟透，汤汁浓稠，加入适量盐调味即可。

排骨焖豆腐片，家常美食的醇香诱惑

小贴士：

1、焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片，以去除排骨和豆腐的腥味。

2、焖煮过程中，要注意火候，避免烧干。

3、为了让豆腐更好地吸收汤汁，可以在焯水时将豆腐片煎至两面微黄。

4、可以根据个人口味，添加适量的辣椒、花椒等调料，增加菜肴的风味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的排骨焖豆腐片，都能让家的味道更加浓郁

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