广东清蒸鲩鱼，传统美味，营养健康的家庭佳肴

广东清蒸鲩鱼，作为一道经典的粤菜，深受广东人民的喜爱，它以鲩鱼为主料，采用清蒸的烹饪方法，保留了鱼的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。

食材介绍：

鲩鱼，又称草鱼，是我国四大淡水鱼之一，肉质细嫩、味道鲜美，清蒸鲩鱼的主要食材包括新鲜鲩鱼一条（约500克）、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、糖等调味料，鲩鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有很高的食用价值。

作用功效：

1、营养丰富：鲩鱼富含优质蛋白质，易于消化吸收，对人体的生长发育、增强免疫力有很好的作用。

2、保护心血管：鲩鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂、预防心血管疾病。

3、补充微量元素：鲩鱼中含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，有助于骨骼发育、预防贫血。

广东清蒸鲩鱼，传统美味，营养健康的家庭佳肴

4、健脑益智：鲩鱼中的DHA和EPA等成分对大脑发育有很好的促进作用，适合儿童食用。

简单做法提示：

1、准备新鲜鲩鱼一条，去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身上划几刀，以便入味。

2、将葱姜蒜切成片，备用。

3、在锅中加入适量水，放入蒸架，将鲩鱼放在蒸架上，撒上葱姜蒜。

4、开大火将水烧开，然后转中小火蒸10-15分钟，直到鱼熟透。

5、蒸好的鲩鱼取出，撒上葱花，淋上提前调好的生抽、料酒、盐、糖等调味料。

6、锅中再烧一些热油，将热油浇在鱼身上，使鱼肉更加鲜美。

广东清蒸鲩鱼，传统美味，营养健康的家庭佳肴

小贴士：

1、选择新鲜鲩鱼是关键，新鲜的鲩鱼眼睛清澈、鳃呈鲜红色，肉质紧实。

2、蒸鱼时，可以在鱼身下垫上一层葱姜蒜，以增加鱼的鲜味。

3、蒸鱼的时间要根据鱼的大小和火候来调整，以免鱼肉过熟或未熟透。

4、调味料可以根据个人口味进行调整，但要注意不要过多，以免掩盖了鱼的原味。

就是关于广东清蒸鲩鱼的详细介绍，希望您在制作过程中能够掌握要领，享受到这道美味佳肴。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的广东清蒸鲩鱼，都能让家的味道更加浓郁

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