家常美味，青菜炒豆腐泥，营养健康一锅端

在我国传统家常菜中，青菜炒豆腐泥以其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，这道菜融合了青菜的清爽与豆腐的细腻，是餐桌上的佳肴。

食材介绍：

青菜炒豆腐泥的主要食材有青菜、豆腐和适量的调味品，青菜，又称小白菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康大有裨益，豆腐则是由黄豆制成，含有高质量的植物蛋白、钙、磷等营养成分，二者搭配，既美味又营养。

作用功效：

1、增强免疫力：青菜中的维生素和豆腐中的植物蛋白，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、预防心血管疾病：豆腐中的大豆蛋白和青菜中的膳食纤维，有助于降低血脂，预防心血管疾病。

家常美味，青菜炒豆腐泥，营养健康一锅端

3、促进消化：青菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

4、补充钙质：豆腐中的钙质含量丰富，对于生长发育、骨骼健康有很好的促进作用。

简单做法提示：

1、青菜洗净，切成段；豆腐切成小块，用开水焯水去腥。

2、热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，再加入青菜翻炒至断生。

3、放入豆腐，轻轻翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、蚝油调味。

4、炒至青菜熟透，豆腐入味，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

2、炒菜时，火候要适中，避免青菜炒黄，豆腐炒碎。

3、调味品可根据个人口味适量增减，保持菜肴的美味。

家常美味，从一道青菜炒豆腐泥开始，让我们一起享受这道营养健康的美食吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的青菜炒豆腐泥，都能让家的味道更加浓郁

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