夏日消暑佳品——凉拌猪脚片的美味与营养解析

夏日炎炎，一道清爽的凉拌菜能瞬间唤醒味蕾，凉拌猪脚片便是其中的佼佼者，这道菜以猪脚为主料，搭配多种调料，既保留了食材的原汁原味，又具有丰富的营养价值。

食材介绍：

猪脚，又称猪爪，含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用，猪脚还含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，在制作凉拌猪脚片时，还需准备蒜、姜、葱、辣椒、酱油、醋、糖等调料，这些调料能提升猪脚的口感和营养价值。

作用功效：

1、美容养颜：猪脚中的胶原蛋白能促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤光泽、有弹性。

2、增强免疫力：猪脚中的蛋白质、脂肪等营养成分能增强人体免疫力，提高抵抗力。

夏日消暑佳品——凉拌猪脚片的美味与营养解析

3、补钙：猪脚中的钙质丰富，有助于骨骼生长和发育。

4、抗氧化：猪脚中的抗氧化物质能清除体内自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、将猪脚洗净，放入锅中煮熟，捞出待凉后切成薄片。

2、将蒜、姜、葱、辣椒切碎，与酱油、醋、糖等调料混合，调成料汁。

3、将切好的猪脚片放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。

4、装盘时，可撒上葱花、香菜等点缀，增加美观度。

夏日消暑佳品——凉拌猪脚片的美味与营养解析

小贴士：

1、猪脚在煮的过程中，可以加入适量的料酒、姜片，去除腥味。

2、凉拌猪脚片要现做现吃，以保证口感和营养成分。

3、猪脚中的脂肪含量较高，适量食用，避免过量摄入。

4、孕妇、哺乳期妇女及患有高血压、高血脂的人群应谨慎食用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的凉拌猪脚片，都能让家的味道更加浓郁

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