咸菜烧豆腐鱼，家常美味，鲜香四溢

背景介绍：

咸菜烧豆腐鱼是一道地道的家常菜，以其独特的鲜香和口感深受人们喜爱，这道菜融合了咸菜的酸辣、豆腐的嫩滑和鱼的鲜美，三者相互衬托，形成了一道独具特色的美食。

食材介绍：

1、咸菜：选用优质咸菜，清洗干净后切片备用，咸菜具有一定的酸辣味，能提鲜并去腥。

2、豆腐：选用嫩豆腐，质地细腻，口感滑嫩，豆腐富含蛋白质和钙质，是这道菜的主要食材之一。

3、鱼：选用肉质鲜美的河鱼，如草鱼、鲈鱼等，鱼肉富含优质蛋白质和多种微量元素，营养丰富。

作用功效：

1、增强免疫力：咸菜中的酸辣成分能刺激食欲，豆腐和鱼肉中的优质蛋白质有助于增强身体免疫力。

咸菜烧豆腐鱼，家常美味，鲜香四溢

2、补钙：豆腐中的钙质丰富，有助于骨骼发育和预防骨质疏松。

3、抗氧化：鱼肉中的不饱和脂肪酸具有抗氧化作用，能降低心血管疾病的风险。

4、健胃消食：咸菜的酸辣味能促进消化，豆腐和鱼肉的脂肪含量较低，有利于消化吸收。

简单做法提示：

1、将咸菜清洗干净，切片备用；嫩豆腐切成小块，用开水焯水去腥；鱼处理干净，切成段。

2、热锅凉油，放入咸菜翻炒出香味，再加入适量的清水。

3、水开后放入豆腐和鱼，煮至鱼熟透，豆腐入味。

4、调入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

咸菜烧豆腐鱼，家常美味，鲜香四溢

5、最后加入葱花、香菜等提香，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、咸菜的酸辣味较重，烹饪时可根据个人口味适量添加。

2、豆腐焯水时加入少许盐，能去除腥味，使豆腐更加鲜嫩。

3、鱼肉烹饪时间不宜过长，以免肉质变老，口感变差。

4、适量加入辣椒、蒜末等调料，能增加菜肴的鲜香和口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的咸菜烧豆腐鱼最鲜，都能让家的味道更加浓郁

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