咕嘟肉末豆腐，家常美食的魅力与做法解析

背景介绍：

咕嘟肉末豆腐，一道色香味俱全的家常菜，深受我国广大食客的喜爱，以其鲜美的口感、丰富的营养价值和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

咕嘟肉末豆腐的主要食材包括嫩豆腐、猪肉末、青红椒、葱姜蒜等，嫩豆腐质地细腻，口感滑嫩，富含蛋白质和多种微量元素；猪肉末鲜美多汁，含有丰富的蛋白质和脂肪，为菜肴增添口感和营养；青红椒、葱姜蒜等调料则能增加菜肴的色泽和风味。

作用功效：

1、嫩豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病；丰富的微量元素有助于增强免疫力，提高抵抗力。

2、猪肉末中的蛋白质和脂肪能提供能量，维持身体正常运转；猪肉中的维生素B1、B2、B6等有助于改善神经系统功能。

3、青红椒含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，能增强免疫力；葱姜蒜则具有祛寒、杀菌、消炎的作用。

咕嘟肉末豆腐，家常美食的魅力与做法解析

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐1块，猪肉末100克，青红椒各1个，葱姜蒜适量。

2、将嫩豆腐切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末。

3、烧一锅水，放入嫩豆腐焯水去腥，捞出备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。

5、加入青红椒丝翻炒均匀，然后加入嫩豆腐轻轻翻动，避免豆腐破碎。

6、加入适量生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料味。

7、加入适量水，盖上锅盖，焖煮5分钟，使豆腐更加入味。

8、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、焯水豆腐时，可在水中加入少许盐，这样豆腐不易破碎。

2、炒肉末时，可用小火慢炒，使肉末更加鲜嫩。

3、豆腐易碎，翻炒时动作要轻，以免破坏豆腐的形状。

4、调料可根据个人口味适量增减。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的咕嘟肉末豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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