蛋黄酥的魅力，传统点心新风味，制作秘诀大公开！

背景介绍：

蛋黄酥，作为我国传统的点心之一，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，在众多糕点中，蛋黄酥以其独特的蛋黄馅料和酥脆的皮层脱颖而出，成为中秋佳节和日常茶歇的必备美食。

食材介绍：

制作蛋黄酥的主要食材包括面粉、猪油、蛋黄、豆沙、白糖等，面粉和猪油是制作酥皮的关键，蛋黄则是馅料的灵魂，豆沙和白糖则负责调整口感和甜度，使蛋黄酥更加美味。

1、面粉：制作蛋黄酥的面粉一般选用中筋面粉，具有良好的延展性和口感。

2、猪油：猪油在制作过程中起到酥皮的作用，使蛋黄酥口感更加酥脆。

3、蛋黄：蛋黄是蛋黄酥的核心食材，选用新鲜鸡蛋的蛋黄，营养价值高，口感细腻。

4、豆沙：豆沙作为馅料之一，可以增加蛋黄酥的口感和甜度。

5、白糖：白糖用于调整蛋黄酥的甜度，使味道更加适中。

作用功效：

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蛋黄酥具有以下作用和功效：

1、营养丰富：蛋黄酥中的蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

2、健脑益智：蛋黄中的卵磷脂和胆碱对大脑发育有很好的促进作用，有助于提高记忆力。

3、增强免疫力：蛋黄酥中的豆沙和白糖具有一定的抗氧化作用，有助于增强身体免疫力。

4、调节血脂：猪油中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。

简单做法提示：

以下是制作蛋黄酥的简单步骤和注意事项：

1、准备食材：将面粉、猪油、蛋黄、豆沙、白糖等食材准备好。

2、和面：将面粉和猪油混合，揉成面团，静置30分钟。

3、制作馅料：将蛋黄和豆沙混合，加入适量白糖，搅拌均匀。

4、包馅：将面团揉成小剂子，包入馅料，捏紧封口。

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5、成型：将包好馅料的面团揉成圆形，放入烤盘。

6、烘烤：将烤箱预热至180℃，将蛋黄酥放入烤箱，烘烤20分钟。

7、出炉：待蛋黄酥表面呈金黄色时，即可出炉。

小贴士：

1、蛋黄酥的皮层要薄而酥脆，馅料要饱满。

2、烘烤过程中要注意观察，避免烤焦。

3、蛋黄酥最好在制作当天食用，以保证口感最佳。

4、制作过程中，要保持食材的新鲜和卫生。

就是关于蛋黄酥的制作和食用方法，希望您在品尝这款传统点心时，能够感受到它独特的魅力。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的10蛋黄酥，都能让家的味道更加浓郁

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