艾叶脆皮豆腐，健康美味，传统与现代的完美融合

艾叶脆皮豆腐，是一道融合了传统食材与现代烹饪技艺的美食，它以豆腐为主料，辅以艾叶的独特香气，既保留了传统豆腐的细腻口感，又增添了艾叶的清新味道，成为餐桌上的一道佳肴。

食材介绍：

艾叶，又称艾草，是一种具有浓郁香气的植物，自古以来就被广泛用于烹饪和药用，艾叶具有特殊的清香，能够有效去腥增香，豆腐则是大豆制品，营养丰富，质地细腻，易于消化吸收，两者搭配，既美味又健康。

作用功效：

1、艾叶具有抗菌、抗病毒的作用，能够增强人体免疫力，预防感冒。

2、豆腐富含优质蛋白质、氨基酸和多种微量元素，有利于维持心血管健康，降低血压。

3、艾叶豆腐中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

艾叶脆皮豆腐，健康美味，传统与现代的完美融合

4、艾叶豆腐具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，美容养颜。

简单做法提示：

1、准备食材：新鲜艾叶、嫩豆腐、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、面粉等。

2、将艾叶洗净，切碎备用；嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

3、烧一锅热水，加入少许盐，将豆腐块放入焯水，捞出备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入艾叶翻炒至出香味。

5、加入焯好水的豆腐块，加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。

6、淋上适量水淀粉勾芡，撒上葱花，出锅前撒上少许面粉，使豆腐表面形成一层薄薄的脆皮。

小贴士：

1、艾叶选用新鲜、嫩绿的，味道更佳。

2、豆腐焯水时加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

3、炒艾叶时火候不宜过大，以免艾叶炒糊，影响口感。

4、豆腐表面撒上的面粉不宜过多，以免影响豆腐的口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的艾叶脆皮豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/219383.html