东北家常美味，豆腐白菜粉条炖出温馨滋味

背景介绍：

在我国东北，寒冷的冬季里，一道热气腾腾的豆腐白菜粉条炖菜，不仅暖身暖心，更是家的味道，这道菜以豆腐、白菜、粉条为主要食材，经过精心烹饪，将三者完美融合，成为一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。

食材介绍：

豆腐：豆腐是东北炖菜中不可或缺的食材，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有低脂肪、低热量、高营养的特点。

白菜：白菜是东北冬季的主要蔬菜之一，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、润肺止咳的作用。

粉条：粉条是用红薯淀粉或绿豆淀粉制作而成的，口感滑嫩，富含碳水化合物，为人体提供能量。

作用功效：

1、豆腐：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病；丰富的钙质有助于骨骼健康；豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能预防衰老。

东北家常美味，豆腐白菜粉条炖出温馨滋味

2、白菜：白菜中的维生素和矿物质能增强免疫力，预防感冒；丰富的膳食纤维有助于消化，预防便秘。

3、粉条：粉条富含碳水化合物，为人体提供能量；粉条中的膳食纤维有助于肠道蠕动，预防便秘。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐、白菜、粉条分别洗净，豆腐切块，白菜切丝，粉条泡软。

2、热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

3、放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入白菜丝翻炒至断生。

5、加入适量水，放入煎好的豆腐块和泡软的粉条。

6、大火烧开后，转小火炖煮15分钟，期间可根据口味调整盐、生抽、老抽等调料。

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7、炖至粉条熟软，汤汁浓稠，即可关火。

小贴士：

1、粉条在炖煮过程中容易碎，所以在泡软后要轻轻拌匀，避免破碎。

2、炖煮过程中要注意火候，避免汤汁过早收干，导致粉条烧焦。

3、可根据个人口味添加其他配料，如五花肉、蘑菇等，增加菜肴的口感和营养价值。

4、炖菜时，加入适量醋，能使菜肴更加鲜美。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的东北豆腐白菜粉条，都能让家的味道更加浓郁

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