麻油拌皮蛋豆腐，家常美味，营养满分

在我国传统美食中，麻油拌皮蛋豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，深受大众喜爱，这道菜肴融合了皮蛋的鲜香、豆腐的嫩滑以及麻油的醇厚，让人回味无穷。

食材介绍：

麻油拌皮蛋豆腐的主要食材包括皮蛋、嫩豆腐、葱花、香菜、蒜泥、酱油、醋、麻油等，皮蛋，又称松花蛋，是一种经过特殊工艺加工的蛋制品，其口感鲜美，营养丰富，嫩豆腐则是一种大豆制品，含有丰富的蛋白质和钙质，葱花、香菜、蒜泥等调料能增加菜肴的香气和口感。

作用功效：

1、皮蛋中的蛋白质含量丰富，易于消化吸收，对于补充身体所需的营养素有很好的作用。

2、嫩豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病，同时还有美容养颜的功效。

3、葱花、香菜等调料具有抗氧化、抗炎作用，能增强身体抵抗力。

4、麻油具有润肠通便的作用，对于缓解便秘有一定的帮助。

简单做法提示：

麻油拌皮蛋豆腐，家常美味，营养满分

1、将皮蛋去壳，切成小块；嫩豆腐切成小块，用开水焯水去腥。

2、将焯好水的豆腐放入碗中，加入皮蛋块。

3、加入适量的葱花、香菜、蒜泥，搅拌均匀。

4、调入适量的酱油、醋、麻油，搅拌均匀即可。

具体做法如下：

1、准备食材：皮蛋2个，嫩豆腐1盒，葱花适量，香菜适量，蒜泥适量。

2、将皮蛋去壳，切成小块；嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水1分钟，捞出备用。

3、取一个大碗，将焯好水的豆腐块放入碗中，加入切好的皮蛋块。

4、加入葱花、香菜、蒜泥，搅拌均匀。

麻油拌皮蛋豆腐，家常美味，营养满分

5、调入适量的酱油、醋、麻油，搅拌均匀，使豆腐和皮蛋充分吸收调料的味道。

6、淋上少许热油，增加香气，即可食用。

小贴士：

1、皮蛋和豆腐的比例可以根据个人口味调整，喜欢口感更重的可以多放皮蛋。

2、焯水豆腐时，水中可以加入少许盐，使豆腐更加入味。

3、调料可以根据个人口味进行调整，如加入辣椒油、芝麻酱等。

4、麻油拌皮蛋豆腐最好现做现吃，以保证口感和营养。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的麻油拌皮蛋豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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