项链豆腐，创意美食的味蕾探险之旅

背景介绍：

项链豆腐，一款融合了传统与创新元素的创意美食，以其独特的造型和丰富的口感，成为了食客们的新宠，这道菜起源于我国南方，将豆腐与各种食材巧妙结合，形成了一道既美观又营养的佳肴。

食材介绍：

项链豆腐的主要食材包括嫩豆腐、虾仁、胡萝卜、黄瓜、红椒等，嫩豆腐口感滑嫩，富含蛋白质和钙质；虾仁鲜美可口，含有丰富的蛋白质和微量元素；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化作用；黄瓜清爽可口，红椒则能增加菜肴的色泽和口感。

作用功效：

1、豆腐中含有丰富的蛋白质，有助于增强身体抵抗力，促进骨骼发育。

2、虾仁含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于提高身体免疫力，增强骨骼和肌肉力量。

3、胡萝卜中的胡萝卜素有助于保护视力，预防眼部疾病。

项链豆腐，创意美食的味蕾探险之旅

4、黄瓜含有丰富的水分和维生素，具有清热解毒、减肥瘦身的功效。

5、红椒中的辣椒素能促进新陈代谢，增强食欲。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐、虾仁、胡萝卜、黄瓜、红椒等，将豆腐切成小块，虾仁去壳去肠线，胡萝卜、黄瓜、红椒切成细丝。

2、豆腐焯水：将切好的豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3、炒虾仁：锅中加入适量油，放入虾仁炒至变色，捞出备用。

4、炒蔬菜：锅中加入适量油，放入胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝翻炒均匀，加入适量盐调味。

5、组合：将炒好的虾仁和蔬菜放入豆腐块中间，形成项链状。

6、蒸制：将组合好的豆腐放入蒸锅中，蒸约10分钟，取出。

7、淋汁：将蒸好的豆腐项链放在盘子里，淋上事先调好的酱汁，即可上桌。

小贴士：

1、选用嫩豆腐制作项链豆腐，口感更佳。

2、豆腐焯水时，水中加入少许盐，可以去除豆腥味。

3、炒虾仁时，不要炒太久，以免虾仁变老。

4、蒸制时间不宜过长，以免豆腐过于熟烂。

5、酱汁可以根据个人口味调配，如蒜泥、辣椒、芝麻酱等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的项链豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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