豆腐豆芽烧排骨，家常美味，营养满分

豆腐豆芽烧排骨是一道色香味俱全的家常菜，将豆腐的嫩滑、豆芽的爽脆与排骨的鲜美完美结合，深受人们喜爱。

食材介绍：

豆腐，又称水豆腐，是由大豆蛋白制成的一种食品，质地嫩滑，营养丰富，豆芽，是豆类种子发芽后形成的嫩芽，含有丰富的维生素和矿物质，排骨，指猪、牛、羊等动物的肋骨，肉质鲜美，富含蛋白质和钙质。

作用功效：

豆腐豆芽烧排骨具有以下几种作用和功效：

1、营养丰富：豆腐富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，豆芽含有丰富的维生素和矿物质，排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，这道菜整体营养价值较高。

2、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白具有抗氧化作用，能增强免疫力；豆芽中的维生素C和硒元素也有助于提高免疫力。

3、促进消化：豆腐中的大豆蛋白和豆芽中的膳食纤维有助于促进消化，预防便秘。

豆腐豆芽烧排骨，家常美味，营养满分

4、降低血脂：豆腐中的大豆蛋白具有降低血脂的作用，对于心血管疾病患者有益。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐、豆芽、排骨、生姜、大蒜、葱、料酒、酱油、糖、盐等。

2、处理食材：豆腐切成小块，豆芽洗净，排骨洗净后焯水。

3、烹饪步骤：

a. 锅中加水烧开，放入排骨焯水，去除血水和杂质。

b. 锅中加油，放入生姜、大蒜、葱炒香。

c. 放入排骨翻炒，加入料酒、酱油、糖、盐调味。

d. 加入适量水，放入豆腐和豆芽，大火烧开后转小火炖煮。

豆腐豆芽烧排骨，家常美味，营养满分

e. 待豆腐和排骨熟透，汤汁浓稠，撒上葱花即可。

小贴士：

1、焯水时，可以在水中加入一些料酒和姜片，以去除排骨的腥味。

2、炒排骨时，可以先加入一些豆瓣酱或者豆豉，增加菜肴的鲜香味道。

3、豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐破碎。

4、豆芽不宜炖煮过久，以免营养成分流失。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐豆芽烧排骨，都能让家的味道更加浓郁

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