豆腐芥菜炖白菜，家常美味，滋养身心

背景介绍：

豆腐芥菜炖白菜是一道传统的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱，这道菜简单易做，食材易得，是许多人餐桌上的常客。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有低脂肪、低热量、高蛋白的特点，芥菜，质地鲜嫩，含有丰富的维生素A、C和钙、铁等矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效，白菜，作为常见的蔬菜之一，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化和增强免疫力。

作用功效：

1、豆腐：豆腐中的大豆蛋白能够降低胆固醇，预防心血管疾病；豆腐中的钙质对骨骼健康有重要作用。

2、芥菜：芥菜中的维生素A有助于维护皮肤和黏膜的健康，维生素C具有抗氧化作用，可以增强免疫力，芥菜还具有清热解毒、润肺止咳的功效。

豆腐芥菜炖白菜，家常美味，滋养身心

3、白菜：白菜中的膳食纤维有助于预防便秘，降低肠道疾病风险；维生素和矿物质有助于维持身体机能，增强免疫力。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐、芥菜、白菜、葱姜蒜、盐、鸡精、食用油等。

2、将豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。

3、芥菜、白菜洗净，切成段状。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆腐块翻炒。

5、加入适量的清水，放入芥菜、白菜，大火烧开后转小火慢炖。

6、炖至食材熟烂，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、炖菜时，可适当加入一些胡椒粉，以增加风味。

2、烹饪过程中，注意火候，防止烧干。

3、食用这道菜时，可搭配米饭或馒头，口感更佳。

4、豆腐、芥菜、白菜的搭配，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐芥菜炖白菜，都能让家的味道更加浓郁

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