螺蛳青炖豆腐，鲜美滋补的家常美食

螺蛳青炖豆腐是我国一道传统的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。

食材介绍：

螺蛳青，又称螺蛳鱼，是一种生活在淡水中的鱼类，肉质细腻，味道鲜美，其含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食用价值，豆腐，又称豆腐花，是由黄豆制成的一种大豆食品，口感滑嫩，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

作用功效：

1、螺蛳青炖豆腐具有补中益气、滋阴润燥的功效，对于体质虚弱、病后康复、产后调理等有很好的作用。

2、螺蛳青含有丰富的蛋白质，能够增强人体免疫力，促进伤口愈合。

3、豆腐中的大豆蛋白能够降低胆固醇，预防心血管疾病。

4、螺蛳青炖豆腐中的钙、磷、铁等矿物质，对于骨骼、牙齿的生长发育有很好的促进作用。

螺蛳青炖豆腐，鲜美滋补的家常美食

简单做法提示：

1、准备食材：螺蛳青1条，豆腐1块，葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量。

2、螺蛳青去鳞、去内脏、洗净，切成段；豆腐切成小块；葱姜蒜切末。

3、锅中加入适量水，放入螺蛳青，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。

4、将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，期间加入葱姜蒜末。

5、炖至豆腐入味，汤汁浓稠，即可出锅。

小贴士：炖煮过程中，注意火候要适中，避免烧焦，螺蛳青炖豆腐不宜与寒凉食物同食，以免影响消化吸收。

以下是完整的文章内容：

《螺蛳青炖豆腐：鲜美滋补的家常美食》

背景介绍：螺蛳青炖豆腐是我国一道传统的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。

食材介绍：螺蛳青，又称螺蛳鱼，是一种生活在淡水中的鱼类，肉质细腻，味道鲜美，其含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食用价值，豆腐，又称豆腐花，是由黄豆制成的一种大豆食品，口感滑嫩，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

作用功效：螺蛳青炖豆腐具有补中益气、滋阴润燥的功效，对于体质虚弱、病后康复、产后调理等有很好的作用，螺蛳青含有丰富的蛋白质，能够增强人体免疫力，促进伤口愈合，豆腐中的大豆蛋白能够降低胆固醇，预防心血管疾病，螺蛳青炖豆腐中的钙、磷、铁等矿物质，对于骨骼、牙齿的生长发育有很好的促进作用。

简单做法提示：准备食材：螺蛳青1条，豆腐1块，葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量，螺蛳青去鳞、去内脏、洗净，切成段；豆腐切成小块；葱姜蒜切末，锅中加入适量水，放入螺蛳青，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟，将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，期间加入葱姜蒜末，炖至豆腐入味，汤汁浓稠，即可出锅。

小贴士：炖煮过程中，注意火候要适中，避免烧焦，螺蛳青炖豆腐不宜与寒凉食物同食，以免影响消化吸收，这道家常美食不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是您和家人朋友共享的好选择。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的螺蛳青炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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