茶陵炒臭豆腐，闻香而来，美味难挡的民间美食

背景介绍：

茶陵炒臭豆腐，是湖南省茶陵县的传统特色小吃，以其独特的风味和悠久的历史，深受当地人民喜爱，这道美食融合了豆腐的嫩滑与独特的发酵香气，成为街头巷尾的独特风景。

食材介绍：

茶陵炒臭豆腐的主要食材是豆腐和特制的臭豆腐乳，豆腐选用优质的黄豆制作，质地细腻，营养丰富，臭豆腐乳则是通过豆腐发酵而成，其味道独特，香气浓郁，还需准备青椒、红椒、蒜末、姜末等调料，以及适量的食用油。

作用功效：

1、豆腐富含大豆蛋白，易于消化吸收，对维持身体健康有重要作用。

2、臭豆腐乳中的益生菌有助于调节肠道菌群，促进消化。

茶陵炒臭豆腐，闻香而来，美味难挡的民间美食

3、青椒、红椒等调料含有丰富的维生素C，具有抗氧化、增强免疫力的作用。

4、茶陵炒臭豆腐的热量较低，适合减肥期间食用。

简单做法提示：

1、将豆腐切成小块，青椒、红椒切成丝，蒜末、姜末备好。

2、烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末、姜末爆香。

3、放入豆腐块，用中小火煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入青椒、红椒丝翻炒，加入适量的盐、生抽调味。

5、将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的臭豆腐乳，炒至豆腐吸收汤汁。

茶陵炒臭豆腐，闻香而来，美味难挡的民间美食

6、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、豆腐煎至两面金黄后，口感更佳。

2、臭豆腐乳的用量可根据个人口味调整，不宜过多，以免味道过重。

3、炒制过程中，注意火候，避免烧焦。

茶陵炒臭豆腐，这道独具特色的民间美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是您不容错过的美味佳肴。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的茶陵炒臭豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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