羊腩豆腐羹，温暖冬日里的美味佳肴

冬日里的寒风凛冽，一碗热气腾腾的羊腩豆腐羹，不仅能驱散严寒，还能为身体补充营养，这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了许多人冬季餐桌上的宠儿。

食材介绍：

羊腩，即羊的腹部肉，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，豆腐则是一种高蛋白、低脂肪的健康食材，两者搭配，口感丰富，营养互补，还需要准备一些生姜、大葱、料酒、盐等调味料。

作用功效：

羊腩豆腐羹具有以下几种作用功效：

1、补中益气：羊腩肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和脂肪，有助于补充身体所需的营养，增强体力。

2、滋阴壮阳：羊腩具有滋阴壮阳的功效，对于腰膝酸软、畏寒怕冷等症状有很好的改善作用。

3、健脾胃：豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于增强脾胃功能，促进消化吸收。

羊腩豆腐羹，温暖冬日里的美味佳肴

4、降低血压：豆腐中的大豆蛋白有助于降低血压，预防心血管疾病。

简单做法提示：

制作羊腩豆腐羹的步骤如下：

1、将羊腩洗净，切成小块，放入锅中焯水，去除血水和腥味。

2、锅中放入适量的清水，加入焯水后的羊腩，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3、炖煮过程中，将豆腐切成小块，备用。

4、羊腩炖煮至熟烂后，加入豆腐，继续炖煮10分钟。

5、加入适量的盐调味，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、羊腩炖煮时间不宜过长，以免肉质过于烂糊。

2、豆腐炖煮时间不宜过长，以免破碎。

3、炖煮过程中，可根据个人口味调整盐的用量。

4、喜欢辣味的朋友，可以在炖煮过程中加入一些辣椒。

5、羊腩豆腐羹适合冬季食用，具有很好的滋补作用，但体质燥热者慎食。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的羊腩豆腐羹，都能让家的味道更加浓郁

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