红烧扇骨炒豆腐，美味融合，家常菜肴新体验

背景介绍：

红烧扇骨炒豆腐，是一道将红烧肉与豆腐完美结合的家常菜，它既保留了红烧肉的鲜美，又融入了豆腐的嫩滑，成为了许多人餐桌上的宠儿。

食材介绍：

红烧扇骨炒豆腐的主要食材包括扇骨、豆腐、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱等，扇骨肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素；豆腐则含有丰富的植物蛋白，口感细腻。

作用功效：

1、营养丰富：红烧扇骨炒豆腐中的扇骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强体力，提高免疫力。

2、益气养胃：豆腐中的大豆蛋白对胃部具有保护作用，能促进胃液分泌，有助于消化。

3、降低血压：豆腐中的大豆蛋白能降低血压，对高血压患者有一定的食疗作用。

红烧扇骨炒豆腐，美味融合，家常菜肴新体验

4、预防心血管疾病：扇骨中的不饱和脂肪酸能降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：将扇骨洗净，焯水去腥；豆腐切块，备用；生姜、大蒜、葱切末。

2、烹饪步骤：

a. 热锅凉油，将生姜、大蒜、葱爆香。

b. 放入焯水后的扇骨，翻炒至表面微焦。

c. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和豆瓣酱，翻炒均匀。

d. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

e. 放入豆腐块，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

f. 大火收汁，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、焯水时，可以在水中加入适量的料酒和姜片，以去除扇骨的腥味。

2、豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐破碎。

3、红烧扇骨炒豆腐味道鲜美，但热量较高，减肥期间需适量食用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的红烧扇骨炒豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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