糯米扣肉豆腐，传统与创新的美食碰撞

背景介绍：

糯米扣肉豆腐是一道结合了传统与创新的美食，将经典的扣肉与豆腐、糯米相结合，口感丰富，营养均衡，深受广大食客喜爱。

食材介绍：

糯米扣肉豆腐的主要食材包括糯米、五花肉、豆腐、香菇、生抽、老抽、料酒、糖、盐等，糯米口感软糯，五花肉肥而不腻，豆腐嫩滑可口，香菇提香提味，共同构成了这道菜肴的美味。

作用功效：

1、糯米含有丰富的碳水化合物，能够提供能量，有助于消化吸收。

2、五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，具有补虚养身、滋阴润燥的功效。

3、豆腐含有大豆蛋白，能够降低胆固醇，预防心血管疾病。

糯米扣肉豆腐，传统与创新的美食碰撞

4、香菇具有抗氧化、抗衰老的作用，还能增强免疫力。

5、此菜肴中的食材搭配合理，营养丰富，有助于身体健康。

简单做法提示：

1、准备食材：将糯米提前浸泡4小时以上，五花肉切片，豆腐切块，香菇泡发切片。

2、腌制五花肉：将五花肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料，腌制20分钟。

3、炒糯米：锅中加水烧开，放入糯米煮至半熟，捞出沥干水分。

4、包豆腐：将豆腐块放在糯米上，用糯米包裹住豆腐。

5、烧扣肉：将腌制好的五花肉片放在豆腐上，放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖1小时。

6、出锅：待五花肉熟透，糯米熟软，汤汁浓稠时，即可出锅。

小贴士：

1、糯米要提前浸泡，使其充分吸水，口感更佳。

2、豆腐选择嫩豆腐，口感更滑嫩。

3、腌制五花肉时，可根据个人口味调整调料的用量。

4、烧扣肉时，注意火候，避免烧焦。

5、此菜肴可提前一天制作，放入冰箱冷藏，第二天食用口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的糯米扣肉豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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