炸鲅鱼豆腐，鲜美口感与营养价值的完美融合

炸鲅鱼豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，将鲜嫩的鲅鱼与滑嫩的豆腐相结合，不仅口感丰富，而且营养价值极高，是许多人餐桌上的美味佳肴。

食材介绍：

炸鲅鱼豆腐的主要食材包括鲅鱼、豆腐、葱姜蒜等调料，鲅鱼，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质；豆腐则是由黄豆制成，含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配，营养互补。

作用功效：

1、营养丰富：鲅鱼豆腐富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等多种营养成分，有利于人体吸收。

2、增强免疫力：鲅鱼豆腐中的蛋白质和氨基酸能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

3、促进骨骼发育：豆腐中的钙质对于儿童和老年人的骨骼发育具有积极作用。

炸鲅鱼豆腐，鲜美口感与营养价值的完美融合

4、降低血压：鲅鱼豆腐中的不饱和脂肪酸有助于降低血压，预防心血管疾病。

5、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能够延缓衰老。

简单做法提示：

1、鲅鱼去骨切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；

2、豆腐切块，放入沸水中焯水去腥；

3、锅中倒入适量油，将腌制好的鲅鱼片煎至两面金黄；

4、另起锅，放入葱姜蒜炒香，加入煎好的鲅鱼片和豆腐，加入适量水；

5、调入酱油、料酒、糖等调料，小火慢炖10分钟；

6、最后撒上葱花、香菜即可。

小贴士：

1、炸鲅鱼豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生；

2、豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐的腥味；

3、炖煮过程中，注意火候，避免糊锅。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炸鲅鱼在豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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