泡菜豆腐排骨，一道家常美味，暖胃又养生

在我国丰富的饮食文化中，家常菜以其独特的魅力和实用的特点，深受人们喜爱，我们就来介绍一道既简单又美味的家常菜——泡菜豆腐排骨。

食材介绍：

泡菜豆腐排骨的主要食材有泡菜、豆腐和排骨，泡菜是我国传统的腌制食品，具有酸辣可口的特点；豆腐则是一种营养丰富、口感细腻的食材；排骨则富含蛋白质和钙质，是滋补身体的佳品。

泡菜：泡菜是一种经过乳酸菌发酵的蔬菜，具有独特的酸辣口感，常用的泡菜有白菜、萝卜、青椒等，富含维生素、矿物质和膳食纤维。

豆腐：豆腐是由大豆制成的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，豆腐质地细腻，口感滑嫩，是家常菜中的常客。

排骨：排骨是指猪、牛、羊等动物的肋骨，肉质鲜美，富含蛋白质、钙质和磷等矿物质，排骨具有补中益气、滋养脾胃的功效。

作用功效：

1、泡菜豆腐排骨富含蛋白质、钙质和磷等营养成分，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

2、泡菜中的乳酸菌有助于维护肠道菌群平衡，促进消化吸收。

泡菜豆腐排骨，一道家常美味，暖胃又养生

3、豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

4、排骨具有补中益气、滋养脾胃的功效，对于身体虚弱、食欲不振的人具有很好的滋补作用。

简单做法提示：

1、准备食材：泡菜、豆腐、排骨、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

2、将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和腥味。

3、锅中放入适量油，将葱姜蒜炒香，加入排骨翻炒至表面微焦。

4、加入泡菜，翻炒均匀，让泡菜的酸辣味充分融入排骨。

5、放入豆腐，轻轻翻动，防止豆腐破碎。

6、加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

泡菜豆腐排骨，一道家常美味，暖胃又养生

7、加水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、炖煮过程中，要经常翻动食材，防止糊锅。

2、泡菜的酸辣程度可以根据个人口味调整，喜欢酸辣的可以多放一些泡菜。

3、豆腐选用嫩豆腐口感更佳，更容易入味。

4、炖煮时间不宜过长，以免豆腐过于烂糊。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的泡菜豆腐排骨，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/218643.html