家常美食，豆腐炒豆芽，美味又营养的绿色佳肴

豆腐炒豆芽，一道简单易学、营养丰富、色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱，它将豆腐的嫩滑与豆芽的爽脆完美结合，是家庭餐桌上的绿色美食。

食材介绍：

豆腐，又称豆腐花，是由黄豆经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等工序制成的食品，质地细腻，营养丰富，豆芽，又称绿豆芽，是绿豆发芽后的嫩芽，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷等营养成分，有助于增强人体免疫力，促进骨骼发育，预防骨质疏松。

2、豆芽富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维等，具有抗氧化、预防心血管疾病、降低血压、促进消化等作用。

3、豆腐炒豆芽的组合，既能提供丰富的蛋白质，又能补充多种维生素和矿物质，是一道营养价值极高的菜肴。

家常美食，豆腐炒豆芽，美味又营养的绿色佳肴

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，豆芽150克，蒜末、姜末、葱花各适量。

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入蒜末、姜末爆香。

4、加入豆芽翻炒至断生，然后加入豆腐块，轻轻翻炒均匀。

5、加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

6、最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐的腥味，使口感更佳。

2、炒豆芽时，火候要快，避免豆芽炒得过于软烂，失去爽脆口感。

3、豆腐炒豆芽不宜炒得过久，以免豆腐碎烂，影响美观和口感。

4、可以根据个人口味，适量添加其他调料，如辣椒、醋等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的学豆腐炒豆芽，都能让家的味道更加浓郁

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