家常美食DIY，自家自制米豆腐，健康美味又简单！

背景介绍：

在我国传统美食中，豆腐作为一种古老的食材，深受人们喜爱，而米豆腐作为一种地方特色小吃，更是让人欲罢不能，就让我们一起来学习如何自制米豆腐，享受这道美味佳肴。

食材介绍：

米豆腐的主要原料是糯米和黄豆，糯米富含B族维生素、蛋白质、脂肪等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效，黄豆则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，被誉为“植物肉”。

作用功效：

1、米豆腐含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、糯米中的B族维生素有助于改善神经系统功能，缓解疲劳。

3、黄豆中的矿物质和维生素有助于维持骨骼和牙齿健康。

家常美食DIY，自家自制米豆腐，健康美味又简单！

4、米豆腐具有低脂肪、低糖分的特性，适合减肥期间食用。

简单做法提示：

1、准备糯米和黄豆，将糯米浸泡4小时左右，黄豆浸泡8小时左右。

2、将浸泡好的糯米和黄豆分别磨成浆。

3、将磨好的糯米浆和黄豆浆混合，加入适量水，搅拌均匀。

4、将混合好的浆液倒入锅中，用中小火慢慢加热，期间不断搅拌，防止糊底。

5、待浆液煮至浓稠，倒入事先准备好的模具中，冷却后即可脱模。

6、米豆腐制作完成后，可以根据个人口味，搭配各种调料和配菜食用。

家常美食DIY，自家自制米豆腐，健康美味又简单！

小贴士：

1、浸泡糯米和黄豆的时间要足够，否则磨浆时容易产生颗粒。

2、煮浆过程中，火候要适中，防止糊底。

3、米豆腐模具最好选择平滑的，便于脱模。

4、米豆腐可搭配辣椒、酱油、花生酱等调料，味道更佳。

让我们一起动手制作这道家常美食，享受美食带来的快乐吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的自家自制米豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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