作为一名资深美食家，我认为酸汤牛排骨汤不仅美味可口，还具有浓郁的酸辣风味，下面我来为大家详细介绍一下这道汤的做法。

准备好所需的食材：牛排骨、番茄、酸菜、生姜、大蒜、辣椒、葱、香菜等，牛排骨需要提前焯水去血水，番茄切块，酸菜切丝，生姜切片，大蒜拍碎，辣椒切段。

酸汤牛排骨汤的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入姜片、大蒜和辣椒爆香，然后加入牛排骨翻炒至表面微焦，随后，放入番茄块，翻炒至番茄出汁，再加入适量的清水。

将锅内的食材煮沸后，转小火慢炖，待牛排骨炖至七成熟时，加入酸菜丝，继续炖煮，可根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料。

待牛排骨炖至熟透，汤汁浓郁时，撒上葱花和香菜，即可关火，将酸汤牛排骨汤盛入汤碗，一道美味的酸汤牛排骨汤就做好了。

这道汤的关键在于酸菜和番茄的搭配，酸辣适口，既能开胃，又能滋养身体，是一道不可多得的家常美食。

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酸汤牛排骨汤的做法