红烧干排骨是一道经典的家常菜，其肉质鲜嫩，色泽红亮，令人垂涎欲滴，下面我来为大家分享一道红烧干排骨的家常做法。

准备适量的排骨，将其洗净后放入沸水中焯水去血水，捞出沥干水分备用，将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟，使排骨变得鲜嫩。

红烧干排骨的家常做法

将炖煮好的排骨捞出备用，将锅中的汤汁滤去杂质，留下汤汁备用，另起锅，加入适量的油，放入糖，小火慢慢熬糖色，待糖色熬至微微发黄时，放入排骨翻炒均匀，使排骨均匀裹上糖色。

将之前留下的汤汁倒入锅中，加入适量的酱油、豆瓣酱、盐、鸡精，大火烧开后转小火慢炖20分钟，让排骨充分吸收汤汁的味道，待汤汁收干，排骨变得酥烂，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

红烧干排骨的家常做法

这道红烧干排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，是一道家常菜中的佳品，希望大家喜欢这道红烧干排骨的家常做法，也欢迎在评论区分享您的烹饪心得。

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红烧干排骨的家常做法